Bodi ya Kahawa ya Tanzania ni chombo cha serikali kilichoanzishwa kwa mujibu wa Kifungu cha 3  Sheria ya Tasnia ya Kahawa Na. 23 ya mwaka 2001. Majukumu yake kama yalivyoainishwa katika Sehemu ya 5 ya Sheria ya Tasnia ya Kahawa ya mwaka 2001 Na. 23, kama ilivyorekebishwa na Sheria yaMarekebisho ya Sheria za Mazao  Na. 20 ya mwaka 2009, ni kutekeleza majukumu ya udhibiti na kutoa ushauri kwa Serikali katika masuala yote yanayohusiana na maendeleo ya sekta ya kahawa. Kama mdhibiti, jukumu kuu la TCB ni kuhakikisha kwamba Tasnia ya Kahawa inafanya kazi kwa kuzingatia Sheria ya Tasnia yaKahawa na kanuni zake, na kulingana na sera na viwango vingine vya udhibiti vya kitaifa na kimataifa.

TCB ilipitia mageuzi makubwa matatu (3) tangu mwaka 1976 wakati ilipoanzishwa kwanza kama Mamlaka ya Kahawa ya Tanzania (CAT). CAT ilikuwa na jukumu la mafunzo, usimamizi wa huduma za ugani, upatikanaji wa pembejeo za kahawa, na upanuzi wa eneo la uzalishaji wa kahawa. CAT ilitekeleza majukumu yake kwa mafanikio chini ya miradi miwili kuu, Mpango wa Kuboresha Kahawa (CIP) na Mpango wa Maendeleo ya Kahawa (CDP), ambayo ilitiwa nguvu na Jumuiya ya Uchumi ya Ulaya (EEC).

Mageuzi ya pili yalitokea mwaka 1984 wakati CAT ilipobadilishwa kuwa Bodi ya Masoko ya Kahawa ya Tanzania (TCMB). Ilikuwa na jukumu la udhibiti kama ilivyofanywa na CAT na jukumu la kuchochea masoko ya kahawa. Mabadiliko hayo yalikuwa muhimu kwani CAT hakuwa na uwezo wa kifedha kuendelea kufadhili miradi ya CIP na CDP, ambayo ilimalizika mwaka 1984. Pia, lengo lilikuwa kurejesha tena vyama vya ushirika nchini Tanzania.

Mageuzi ya tatu yalitokea mwaka 1993 wakati TCMB ilipobadilishwa kuwa Bodi ya Kahawa ya Tanzania (TCB) kujibu sera za uhuru wa biashara na kuanzishwa kwa uchumi huria katika miaka ya 1990. Kama matokeo, TCMB iliondolewa kutoka kwa majukumu yote yanayohusiana na biashara. Kutungwa kwa Sheria ya Viwanda vya Kahawa Na. 23 ya mwaka 2001 ilizuia TCB kufanya majukumu ya kibiashara, ikiiwekea majukumu ya sera, udhibiti, na uratibu tu. Mwaka 2009, marekebisho ya Sheria ya Viwanda vya Kahawa Na. 23 ya mwaka 2001 yalifuatia kutungwa kwa Sheria ya Marekebisho ya Sheria za Mazao Na. 20 ya mwaka 2009, ambayo ilirekebisha muundo wa ufadhili na majukumu ya Bodi za Mazao.